Completato il capitolo sui socket elementari, con tanto di spiegazioni delle

Completato il capitolo sui socket elementari, con tanto di spiegazioni delle
funzioni base e di esempio di server concorrente.
Eliminato option.tex che e` stato inserito in process.tex, che diventa il
capitolo introduttivo ai processi. Creato poi il nuovo prochand.tex per le
spiegazioni su fork &C